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胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。” 近年科学家还发现，大豆蛋白经酶水解后能产生具有抗氧化、降血压及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血压、防止动脉硬化的；...

。哪些食物易导致食物过敏反应对中国人来说，容易导致食物过敏反应的食物主要是：在儿童阶段为牛奶、鸡蛋、大豆等；在成人阶段为花生、坚果、海产品等。需要注意的是，食物中所含的过敏原可能存在一定的相互；...

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